ヒビ・コリコリーナ２

２０１１年大晦日

トンガリ犬 — 2011-12-31T23:59:00+09:00

久しぶりの更新です。
自分自身がボヤケていて、ブログをお休みしてました。
２０１１年も、変化の大きい一年でした。
東日本大震災によって、明日何が起こるかわからない、ありえない事なんて存在しないのだと思いました。
かといって、性格が１８０度変わることはなく、
相変わらず、アレコレ、クヨクヨ悩みながら、不器用に生きてます。
今年の我が身の変化といえば、
（「コリコリーナ」のくせに）コリもせず、
①再婚
②埼玉県に移住
したことでしょう。
はやぷーは、相変わらず、ぬいぐるみ命です。
実家で、丸々太りました。
別居して、私は淋しいけど、彼はエサも寝床もグレードアップして、とても満足そうです

書いてるうちに、新年になってしまったものの、
大晦日の夜は、つい、来年の抱負を考えてしまいます。
２０１２年の抱負は、
ブログを書こう・・・かな

ツイッターのつぶやき方がイマイチわからないので、ブログでつぶやこうと思います。
よろしくお願いします。

明日（元旦）から、アフリカ大陸へ行ってきます。
それでは、おやすみなさい
うたた寝はやぷー（３歳）

ピサレイ

トンガリ犬 — 2011-02-24T22:44:00+09:00

今月の生パスタは、「ピサレイ」

エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァのパスタで、「小さなニョッキ」という意味。

パン粉が入った、もちもち感のあるパスタです。

ひとさし指で、生地を台に押し付けて、くぼみを作る。

形はともかく、先月に比べて、簡単。

ソースは、トマトとインゲン豆。

グツグツ煮込んで、パスタと和えて、出来上がり。

パスタが豆と同じ位のサイズなので、コロコロした見た目でかわいい。

さすが、パン粉入り

食べると、パンの香りが口の中に拡がる。

調理時間が短かった分、おしゃべりが弾み、ワインも進み・・・。

来月も楽しみ

A.R.I　（青山 / 東京）

トンガリ犬 — 2011-02-22T23:00:00+09:00

下手の横好き

お菓子作りは、大概夜中で、専ら、焼き菓子。

だって、朝起きるのが楽しみになるから。

好きなレシピ本は、こちら

本のように、美味しそうに見えない。

見た目はさておき、このレシピのマフィンがすごく好きなので、本物を食べてみたい

ついに念願のお店へ

店内には、憧れのマフィンがいっぱい

勇気を出して、「大阪から来ました、写真撮らせてください」

散々迷って、レシピ本に載ってるものを中心に購入。

「かぼちゃシナモンナッツ」が、一番気に入った

早速、作ろう・・・と思ったけど、２日で食べきったら、さすがに胃もたれ

もっと練習して、いつか、ふっくらマフィンが焼けますように

ジャン＝ポール・エヴァン（新宿伊勢丹店）

トンガリ犬 — 2011-02-22T22:27:00+09:00

ショコラティエのお店

ガラス張りの素敵な外観

高級感漂うメニュー

ドリンクは、ホットチョコレート１１００円～で、紅茶も９００円～。

マカロンは、１個２６２円。

ホットチョコレートとマカロン２個のセットは、１１６５円。

激甘な組み合わせだけど、値段重視で、注文。

チョコレートは、ベーシックなもの（パリジャン）をチョイス。

頭にパンチが来た、あま～い

（注：チョコレートがあまり好きではない）

さて、本命のマカロン。チョイスは、以下の２つ

・パンオレザン（ラムレーズン風味のホワイトチョコクリームのガナッシュ）

・ピスターシュイン（ピスタチオ風味のバートダマンドとビターチョコのガナッシュ）

すっごく、美味しかった。ホワイトチョコクリームが最高

遅れてきたマカロンブーム、今、ここで爆発。

Patisserie Nobou (パティスリーノブ) ( 仁川 / 西宮 )

トンガリ犬 — 2011-02-20T22:45:39+09:00

帰宅したら、玄関にケーキが置いてあった。

少し経って、帰宅したすばるパパも、身に覚えがない。

すばるパパ「はやぷーに食べさせて大丈夫なら、食べよう。」

ヒドイ

やがて、すばるママが帰宅。

すばるママ「今日、結婚記念日や～ん、お友達がくれたのよ」

・・・忘れてた。

正確に言うと、２２日だと思ってた。２２日って「ふうふ（夫婦）」っぽい。

すばるパパも無言。

リョウさんのブログが頭をよぎる・・・（2011年2月18日分）

http://ameblo.jp/abi813/theme-10008130688.html

可愛い。

「パティスリー　ノブ」は、仁川の川沿いの２階にあるケーキ屋さん。

２階というのが、入りづらくて、ずっと行きたかったお店。

久々にホームページを見たら、カフェもある。

お味は・・・甘さ控えめで美味しい！！

ただ、アッサリしているのが、ちょいと危険。

すばるママとマッチャンで、ホール半分食べてしまった。

結局、マッチャンからのお祝いは、味噌汁で、勘弁してもらいました

ビタントニオ

トンガリ犬 — 2011-02-18T07:18:02+09:00

ホームベーカリーが、大切な相棒となって、早や数ヶ月。

そろそろ浮気心が発生。

最近の愛人は、ビタントニオ。

朝っぱらから、せっせと試してみる。

全粒粉ワッフル

抹茶ワッフル

もちろん、ホームベーカリー、君がボクの大切な妻であることは変わりないよ。

さて、ブログ上にご無沙汰気味のはやぷー。

最近の生活ぶりは・・・

只今、ケージ特訓中。

すばるママが旅行に連れていくのに、ケージを買ったのに、恐くて入らない。

はやぷーの好きなものは、全てケージの中。

可哀想に・・・取れなくて、地団駄を踏んで吠えている。

鬼すばるママ。

（腰が引けてる）

がんばれ、はやぷー

懐かしのライスコロッケ

トンガリ犬 — 2011-02-17T19:12:58+09:00

イタリア料理教室

今日のメニューは、

・アランチーニ

・鱈のヴィチェンツァ風

・チョコレートのトルタ

アランチーニは、小さいオレンジという意味。シチリア州でよく食べられている。

小さい？

･･･爆弾おにぎり位の大きさでした。

シチリア州のバールでよく食べられている軽食。

チーズや肉が詰まっているライスコロッケ。

学生時代、梅田ロフトにあった「カプリチョーザ」がよぎりました。

鱈のヴィチェンツァ風は、ヴェネト州の料理。

カーニバルと復活祭の間の期間は、肉を食べず、代わりに魚を食べる。

あっさり鱈を、牛乳・生クリーム・チーズのこってりクリームソースでソテーする。

鱈の風味は、跡形もなく・・・。

でも、このソース美味しい。

ドルチェは、チョコレートのトルタ

せ、先生、今日のメニュー、濃いっすね

やや生っぽく、焼き上げる

割ると、チョコレートが溶けて、アングレースソースと絡まって最高

はやぷーになって、お皿を舐めたい衝動をグッと抑える

冷凍できるので、使えるわん

おしゃべりしながら、楽しい時間はあっという間に過ぎました。

赤坂一龍　別館（赤坂 / 東京）

トンガリ犬 — 2011-02-12T21:30:00+09:00

ソルロンタン専門店です。

この白いスープは、ソルロンタン（雪濃湯）。

牛ほほ肉と骨を２４時間以上煮込んだスープ。

飲むと身体の隅々まで染み渡る感じで、とっても美味しい。

ご飯を入れて食べてもいい。

ソルロンタンを注文すると、小皿でおかずが沢山付いてくる。

これで、１５７５円は安い

真ん中は、別に注文したチャプチエ。

チャプチエ、密かに得意料理と自負していたのだが、敗北・・・・

「マイベスト・オブ・チャプチエ」は、ここに決まり。

春雨の食感が全然違う！！

東京だし、もう食べられないと、思っていたら、難波に暖簾分けしたお店がありました。

ぜひ、行きたい。

ラデュレ　サロン・ド・テ　（日本橋店サロン＆ブティク）

トンガリ犬 — 2011-02-11T22:57:00+09:00

ＬＡＤＵＲＥＥ

～フランスパリの老舗パティスリー～

憧れのマカロンを食べに、東京の三越百貨店３階のサロンまで行ってきました。

乙女心をくすぐる外観＆高級感漂う店内

そして、内装にピッタリのお値段

ドリンクは１０００円台で、ケーキは８００円位、さっすがー。

初心者は、やはりマカロンを注文

右上から、キャラメル、フランボワーズ、ヴァニラ、ショコラ

可愛いマカロンも、下品かしらと思いつつ、ナイフで細かく切って、分けっこした。

あぁ、マカロンの可愛い形が跡形も無く・・・

チラッと横のテーブルを見ても、切り刻んでいた。

わざわざ、東京まで食べに行ってるくせに、実は、好きではないマカロン。

本日を境に、前言撤回します。

マカロン、サイコー

切り刻んだカスまでキレイに完食。

しばらくマカロン、熱いです

余談ですが、１個２４４円のマカロン。

６個入りで２１００円。

・・・箱代

ピスタチオとヴァニラが気に入りました。

はやぷー、全くもらえず。

nonon. （宝塚南口）

トンガリ犬 — 2011-02-10T23:02:41+09:00

昨年末にオープンした、自家製天然酵母のパン屋さん。

住宅街にひっそりあります。

家から徒歩５分なのに、知らなかった・・・なんておバカなマッチャン。

１０時オープンなのに、９時に行った。

すでに結構な種類のパンが並んでいた。

一口食べた、拡がるやさしい甘み・・・懐かしい天然酵母だ。

マッチャン’s ミシュランの天然酵母部門で、一気に上位ランキング。

パン屋さんが少ない宝塚で、今後が楽しみなお店です。

ヒビ・コリコリーナ２

２０１１年大晦日

ピサレイ

A.R.I （青山 / 東京）

ジャン＝ポール・エヴァン （ 新宿伊勢丹店 ）

Patisserie Nobou (パティスリー ノブ) ( 仁川 / 西宮 )